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菜是晚宴中的主角，不过总是那几道菜实在乏味，看看我们特意请来的各路厨艺好手介绍的这几道菜吧！会满足您的朋友们不同的口味的。
花开富贵碧玉彩珊瑚
西兰花200克，银耳200克，蚧膏50克先煮开高汤加上油、盐、味精，放西兰花煮熟，再用同样做法煮好银耳隔水，然后西兰花摆好圆型在碟上，中间放上银耳。取蟹羹用温油拉熟成金黄色，再用高汤加鸡粉煮，调好生粉，放上蛋慢慢搅匀，放在银耳上面，就成金黄鲜艳色彩之花朵。
年年有余
原料：桂花鱼1条、姜葱、料酒盐、胡椒面、花椒面、味精、色拉油、脆浆适量。
制作：1、桂花鱼下头尾去主骨，鱼净肉切成一字条、用姜葱盐，调料腌制30分钟。2、头尾鱼肉上脆浆入油锅炸制金黄色，起锅沥油。3、头尾放盘两端、中间鱼条摆入整齐即可。4、盐、花椒面、味精对成椒盐碟。
吉利海豆腐
主料：丝丁鱼500克。
配料：面包康100克、鸡蛋100克、淀粉30克、姜汁20克。
调料：盐5克、味精4克、料酒10克、香油5克、胡椒粉2克、糖5克。
制作：丝丁鱼切片后，加入调料味腌渍30分钟，挂蛋面糊再拍上面包康，投入五成热的油温中炸至金黄色即可。
口味：外酥里嫩，入口香带有甜味。
