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春节菜佐菜类

佐
菜是晚宴中必不可少的一员，不同的佐菜与主菜搭配，可以吃出不同的口感。

　　山椒泡菜：

　　用料：

　　 莲白、胡萝卜、白萝卜、瓶装泡野山椒花椒、味精盐。

　　制作：莲白切成梭子块。白萝卜、红萝卜切成一字条。

　　莲白、白萝卜、红萝卜入盒内，下适量盐、花椒、味精、拌匀，腌渍2小时，然后将瓶装野山椒倒入盒内，加冷开水调味拌匀，进冰箱，放置半天即可。

　　食用时，可根据爱好加入些调料。

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