朋友说绿茶这个东西蛮好,于是就————

搜了一些关于绿茶的材料来充数,嘿嘿!

  绿茶是所有茶类种种历史最悠久的一种茶类。绿茶为不发酵茶,品质特征是清汤绿叶。

  绿茶由于期限也原料及时通过高温杀青,破坏了酶活性,制止了多酚类物质的氧化,因此,茶多酚含量比其他含量都高,维生素C的含量亦最高。从保健功效来看,绿茶优于红茶。

    绿茶是一个品目繁多的茶类,在所有的茶类中最为突出,形有长、圆、扁、曲之分,色亦变幻万千。通常以杀青方法不同,分为锅热杀青绿茶(及炒青绿茶)和蒸气杀青绿茶(即蒸青绿茶)两大类。
     
炒青绿茶
     
  炒青绿茶的制法,是将茶树上新萌发出的幼嫩芽叶桉一芽二芽的标准采下,投入温度在220。C ~300。C的锅中进行锅炒杀青,破坏鲜叶中酶的活性,不是叶子变红,然后再进行揉捻、干燥,形成香气清高持久、滋味浓醇爽口、汤色黄绿清澈、叶底嫩绿明亮的各种形色的绿茶。     炒青绿茶在加工过程中,因干燥的方法不同,可分为炒青、烘青、晒青三个品种。
                                    
炒青
  炒青,在炒制过程中,茶叶是采用锅炒的方式进行干燥的,通过巧夺天工的炒制手法,炒至成各种形状的成品茶,并且色、香、味独具风格。在所有绿茶中,以炒青香气最高,味浓醇,收敛性高。
                                    
烘青
     烘青,是采取烘的方式进行干燥的。烘青绿茶外形条索尚紧结,色泽深绿油润,汤色黄绿明亮,香气清纯,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀齐。一般烘青绿茶香气不高,不及炒青绿茶,味亦较炒青绿茶淡薄,大部分作为窖制花茶的途培,窖制各种花茶。一些烘青名茶不加花香,品质也很优异,如黄山毛峰、太平猴魁等。
                                    
晒青
    晒青,是采取在日光下晒干的方式进行干燥的。晒青绿茶品质不及炒青、烘青绿茶


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6条评论 on 绿茶

  1. 我不崇尚狼的残暴、凶狠,但喜欢它张扬的嗥叫,肆无忌惮的、极尽张扬个性,冷冷的享受着孤单.

    喜欢这句话.

  2. 逸扬 (eflying) 说到:

    饮料一般都喝绿茶

  3. 我喜欢绿茶,如龙井、毛尖。毛尖是河南的特产,送你一杯品尝哟 :)

  4. 博客主人 说到:

    Why?只是欣赏这个句子,还是喜欢他所表达的那种感觉,亦或是那个状态? :cool:

  5. 博客主人 说到:

    拜托啦!绿茶饮料跟绿茶不同的啦!YOu konw? ;)

  6. 博客主人 说到:

    呵呵!感谢在先!毛尖地清香沁人心脾! :)

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