Jul
18
西
芹原产地中海沿岸沼泽地，生长适温为13～18℃，适宜在富含有机质、保水，保肥力较强的壤土或沙壤土生长。百合是多年生草本植物。鳞茎球形，鳞茎瓣扩展，无节，白色，茎有紫色条纹，叶散生，上部叶常比中部叶小，倒披针形，基部斜窄，全缘，有3条到5条脉，花1朵到4朵，喇叭形，有香味，花被片6，倒卵形，多为白色，背面带紫褐色，无斑点，顶端弯而不卷，蜜腺两边具小乳头状突起，雄芯向前弯，着生于花被的基部；花丝上有柔毛，花药椭圆形，丁字着生，子房长柱形，柱头3裂，花期6月至8月，蒴果矩圆形，有棱，具多数种子。百合多数喜凉爽湿润环境，但少数种类能耐干旱环境（怎么说这么多，跑题了好像。）
用来入菜的"百合"是植物百合的根部,呈白色球茎状,煮食后为半透明,超市里有卖.食用百合有两种,一种是真空包装的鲜百合,一种是鲜百合经过脱水处理的干百合(类似干莲子干淮山那样的干货).西芹百合这道菜用的鲜百合,这道菜对女性和老年人来说非常合适。
芹菜：性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
百合：味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
本菜的口味及特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
ＯＫ，下面，就开始跟我做吧！
主料：芹菜（最好用西芹），百合（鲜）
辅料：鸡精，盐
呵呵，够简单吧！
第一步：准备！芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的。
第二步：锅内下油，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
第三步：待百合边缘变透明，加盐和鸡精，就可以出锅了，千万炒老了，百合太面了也不好吃。
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